当前位置:首页 >> 饮食 2019.04.11 星期四

醋烹豆芽降春火

天津中医药大学第一附属医院营养科主任 李艳玲


  

  春天,喉咙发炎、嘴巴生疮、口腔溃疡,用中医的话来说,就是上火了。气温越来越高,身体里的火气也跟着升了起来。给大家推荐一个醋烹豆芽。
  豆芽要选绿豆芽,在开水里先焯一下,捞起来控水。在炒锅里放点油、葱段、盐和味精,同时倒入一些醋,一起翻炒几下即可。绿豆本身就有清热降火的功效,在发芽后,不仅含水量丰富,维生素C的含量还大大提高,在清热解毒,利尿除湿方面效果非常不错。

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