不用远赴广东，在家也能复刻火爆全网的“莫氏鸡煲”。本期为大家奉上三款家常鸡煲做法，鲜香养生，老少皆宜。

　　五指毛桃陈皮煲鸡

　　●食材：三黄鸡半只（约500克）、五指毛桃30克、陈皮6克、茯苓15克、生姜15克、蜜枣2枚、清水以及食盐。

　　●做法：鸡肉斩块，冷水下锅焯水，加姜片煮沸，撇去浮沫，捞出冲洗干净；五指毛桃冲净浮尘，陈皮温水泡软刮去内囊；所有材料放入砂锅，加足量清水；大火烧开撇净浮沫，转小火慢煲1.5小时；酌情加盐调味即可。

　　●功效：健脾补肺、行气祛湿、疏肝助阳。

　　红枣山药炖鸡

　　●食材：鸡半只（约500克）、鲜山药　250克、红枣10枚、生姜20　克　、料　酒15毫升，清水适量。

　　●做法：鸡块焯水备用，加入部分姜片与料酒，煮沸后撇去浮沫；山药去皮切块，浸泡防氧化；红枣去核，生姜拍松；鸡块、红枣、生姜放入砂锅，加足水，大火烧开撇沫，转小火炖1小时；加入山药再炖30分钟，至鸡肉酥烂、山药软糯；酌情加盐调味即可。

　　●功效：健脾益气、和中养血。山药健脾养胃，红枣补血，适合春季倦怠乏力、脾胃偏弱者。

　　薄荷鸡

　　●食材：鸡1只、鲜薄荷叶100克、米酒约、50毫升，盐适量。

　　●做法：鸡斩块，薄荷叶洗净沥干；热锅少油，爆炒鸡块，加入大部分薄荷叶炒香；移入砂锅，倒入米酒，没过食材，大火煮开转小火，慢炖30分钟，加入剩余薄荷叶，调味即可。

　　●功效：薄荷散风热、散郁火，米酒补益中气，寒温搭配得宜。注意全程用米酒不加水，煮开时需看好火候，防止溢出。 （据科普广州）