水煮鱼

　　●食材：草鱼1条、冬瓜、豆芽、鲜蘑菇、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、花椒、白胡椒粉。

　　做法：将鱼切成片，放置碗中，加入少量盐和一些生抽拌匀；平底锅加热，放适量油和花椒，炒香后捞出；倒入剁碎的葱、姜、蒜末和干辣椒炒香；倒入清水，加入盐、白胡椒粉，下豆芽和鲜蘑菇焯煮至熟；将焯煮好的豆芽和鲜蘑菇捞出备用；锅里加入热水，放入草鱼片，焯水后捞出和冬瓜一起放入汤中煮开；点入一点香油提香，再放入煮豆芽和鲜蘑菇；上桌前，再按口味加点辣椒油即可。

　　芋头烧鸡

　　●食材：鸡、芋头、姜、葱、酱油、蚝油、白糖、食用盐。

　　做法：鸡肉清洗干净，剁成小块，放入清水中浸泡10十分钟，泡出血水后清洗干净，控干水分；芋头削掉外皮，清洗干净后切成块；起锅烧油，油热后放入芋头炸一下，炸至表面微黄即可控油捞起备用；锅中留底油，放入姜片和葱炒香，再放入鸡肉翻炒一会儿，慢慢炒至变色；放入酱油、蚝油、白糖调味，翻炒均匀炒至入味和上色；放入炸过的芋头，加入适量的清水没过食材，盖上盖子焖煮15分钟后开大火收汁，撒上葱花即可出锅开吃。

　　羊肉冬瓜汤

　　●食材：羊后腿骨、冬瓜、花椒、料酒、葱、姜、红枣、香菜、盐。

　　做法：将羊后腿骨冷水浸泡至血水析出，烧水焯烫2分钟，可加入少许料酒去腥，捞出沥干备用；冬瓜去皮后洗净，切成适口大小的块状；将处理好的羊后腿骨放入电压力锅中，注入适量的开水；加入切好的葱段、姜和花椒后，启动电压力锅的煲汤功能，等待其自动完成即可；将冬瓜和红枣放入锅中，盖上锅盖，让电压力锅自动完成剩余的煲汤时间；煲汤完成后，适时地加入少许盐进行调味，再撒上一些香菜增香，即可出锅享用。（以上据搜狐美食）